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把肉片或肋条肉去骨带皮,切成5～6厘米宽的条肉。每10公斤肉加优质酱油5公斤,白酒0.3公斤,糖0.3公斤,精盐0.3公斤,
腊肉的加工技术
【摘 要】
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把肉片或肋条肉去骨带皮,切成5～6厘米宽的条肉。每10公斤肉加优质酱油5公斤,白酒0.3公斤,糖0.3公斤,精盐0.3公斤,
【机 构】
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青岛市畜牧兽医站
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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1996年1期
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