贮藏温度和青贮时间对高水分苜蓿青贮发酵品质的影响

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【摘要】

：

为探究贮藏温度和青贮时间对高水分苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵品质的影响,将高水分苜蓿在15、25和35℃条件下分别发酵14、28和56 d后测定发酵品质、化学组分和微生物组成

【作者】

：

李荣荣江迪田朋姣郑猛虎徐春城

【机构】

：

中国农业大学工学院

【出处】

：

草业科学

【发表日期】

：

2020年10期

【关键词】

：

苜蓿青贮高水分贮藏温度发酵品质 alfalfa silagehigh moisturestorage temperaturefermentation qu

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31872420)

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为探究贮藏温度和青贮时间对高水分苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵品质的影响,将高水分苜蓿在15、25和35℃条件下分别发酵14、28和56 d后测定发酵品质、化学组分和微生物组成。结果表明:贮藏温度和发酵时间以及二者的交互作用显著影响高水分苜蓿青贮的发酵品质和微生物组成(P<0.05)。与25和35℃相比,15℃贮藏条件显著降低高水分苜蓿青贮的pH、丁酸、氨态氮含量和梭菌数量(P<0.05),显著增加乳酸、粗蛋白含量、乳酸菌数量和干物质回收率(P<0.05);随着发酵时间的

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