【摘 要】
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为了探讨山嵛菜植物各部分的抗氧化与抑制酪氨酸酶能力，将新鲜山嵛菜的叶、叶柄、块茎、根须等，用20％乙醇水溶液提取后，分别检测各部分的总抗氧化能力、灭活超氧阴离子能力和抑制
【机 构】
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重庆医科大学,重庆康尔威药业股份有限公司
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为了探讨山嵛菜植物各部分的抗氧化与抑制酪氨酸酶能力，将新鲜山嵛菜的叶、叶柄、块茎、根须等，用20％乙醇水溶液提取后，分别检测各部分的总抗氧化能力、灭活超氧阴离子能力和抑制酪氨酸酶能力。结果表明，总抗氧化能力以山嵛菜叶最强（68．4单位，0．1g／mL）；灭活超氧阴离子能力也是山嵛菜叶最强（IC50值0．7mg／mL）；抑制酪氨酸酶能力以山嵛菜块茎、根须最强（IC50值0．3或0．4mg／mL）。上述资料为进一步开发利用山嵛菜提供了依据。
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