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随着广大消费者对食品的选择更趋个性化，食品安全性和营养性正日益成为消费者的首选条件。作为食品的重要原料——粮食，如何从源头上防止或减少食品污染正逐步成为各级政府的共识，粮食质量工作者也责无旁贷地担当起粮食质量监管生力军重任，如何建立粮食质量卫生安全长效机制正成为各级粮食质量工作者思考的重要课题。