【摘 要】
：
以魔芋精粉、虫胶、乳球菌肽等作为涂膜保鲜原料,对番茄、黄瓜保鲜的适宜浓度及其最佳配比进行研究。结果表明,浓度为0.5%的复合涂膜液(魔芋精粉、虫胶、乳球菌肽三者复合)对
【机 构】
：
云南省农业科学院红瑞柠檬研究所,云南农业大学食品科学技术学院
【基金项目】
：
云南省自然科学基金资助项目(2002B0043Q)
论文部分内容阅读
以魔芋精粉、虫胶、乳球菌肽等作为涂膜保鲜原料,对番茄、黄瓜保鲜的适宜浓度及其最佳配比进行研究。结果表明,浓度为0.5%的复合涂膜液(魔芋精粉、虫胶、乳球菌肽三者复合)对番茄保鲜效果最好,浓度为0.3%的复合涂膜液对黄瓜保鲜效果最好;在贮藏过程中,总酸度、总糖度、维生素C等与新鲜的番茄、黄瓜接近。利用魔芋多糖进行番茄、黄瓜涂膜保鲜是一种有效的贮藏保鲜方法。
其他文献
强夯法由法国梅纳(Menard)技术公司于1969年首创,这种方法是将重锤以一定的落距自由落下给地基以冲击和振动,使地基出现强大的应力波,引起土体内密度、应力、孔隙水压力等的
研究房地产市场价格的影响因素具有重要的理论和实践意义。不仅为企业的生产经营提供帮助，为投资者进行证券投资和产业投资提供支持，而且还可以为政府的市场调控提供参考。
民间美术是一种传统的造型艺术,造型图案变化万千、风格种类异彩纷呈,凝聚了中华民族几千年的智慧精华,也传承了华夏民族特有的艺术精神。它所特有的造型方法、创作方法和所
目的建立T细胞依赖性抗体反应(TDAR)大鼠模型,研究参麦注射液(SMIJ)对大鼠免疫功能的影响。方法 SD大鼠按分组分别ig给予环孢素A(CSA)0.02 g·kg-1,iv给予SMIJ溶剂或SMIJ 0.6
文章采用量表调查法探索失独群体的社会关系对情绪状态的影响,结果显示社会联系质量、社会参与、支持利用在情绪上均有显著性差异。说明促进失独群体良好的情绪体验要提高社
20世纪70年代末,中国农村经济体制改革极大的激发了广大农民的劳动积极性,使农业劳动生产率得到了迅速提高。但同时伴随着我国人口的不断增长和农业新技术的推广及应用,我国
北京友谊医院在医保支付制度和医药分开改革中,深刻理解两项改革的内在关联,以医药分开为契机,控制次均费用;调整费用结构,提升管理效果;改进服务流程,提高医疗质量;以绩效管
在经过一次堆积发酵的双孢蘑菇栽培基质中筛选到一株放线菌LLJ-03,根据16S rDNA序列及生理生化特征鉴定为灰变红链霉菌(Streptomyces griseorubens)。初步研究了该菌降解纤维
凝集素样氧化型低密度脂蛋白受体1(LOX-1)是最近发现的氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)的主要受体。LOX-1是一种Ⅱ型跨膜蛋白,主要表达于血管内皮细胞,是内皮细胞上ox-LDL的特异
分析了在别墅设计中室外景观设计的重要性,以及别墅室外景观设计存在的一些问题。从室外空间、景观生态、景观效果和休闲功能等设计原则,多角度提出景观设计时应注意的问题。