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2005年肉类食品业(涵指肉类禽蛋)经历了几波安全性撞击,如5月的牛染口蹄疫、6～8月的猪链球菌感染、10月末的禽高致病流感,这些接踵而来的突发性撞击给全行业或局部地域无论在生产上、加工上还是在市场上都形成了较大振荡,价格一直低迷,市场供需难以预测,给企业运行带来许多困难,对社会效益和经济效益都带来一定的影响和损失.不过,由于企业成熟度不断提高,集约化程度快速成长,因而,2005年行业在推进中仍然稳步发展,企业取得了良好运作和成绩.表现出三增长态势:一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加;二是市场继续扩容,销售量增加;三是企业运作趋向平稳,经济效益增加.这一成绩的取得为新的一年发展,为“十一五”开局创造了一个良好的基础和开端.