论文部分内容阅读
儿子喜欢吃汉堡,而且百吃不厌。但是汉堡店里的各类汉堡价格昂贵,时间久了,仅此一项,就是一笔不菲的支出。后来,我便开始留意汉堡的做法,渐渐摸索,竟然也能作出味道不亚于外卖的汉堡了。
汉堡的美味主要来自汉堡馅儿,因此汉堡馅儿的制作是汉堡的一个主要环节。
在做汉堡馅儿前,先要准备如下材料:猪肉或牛肉馅儿约150~200 g,洋葱半个,酱油、糖(最好是糖粉),黑胡椒,沙拉油适量。
汉堡馅儿的做法:
1. 绞肉分3~4团,一团一团拿起来摔,摔到有黏性(就是整团你随便丢都不会散开)为止;
2. 洋葱先切成丝,再转90°切碎,最后再整个剁一次,与绞肉同置于大碗内;
3. 加3~4汤匙酱油、1/3汤匙糖、1茶匙黑胡椒,用筷子慢慢将调味料及碎洋葱搅进肉里;
4. 平底不沾锅倒入少许沙拉油,以中火加热;
5. 绞肉分成5~6团,拿一团捏圆一点,然后压扁,放到锅里煎。后面几团也以此类推,最后盖上锅盖;
6. 煎1 min左右翻面,再盖上盖子,煎1~2 min,直至汉堡排表面呈美丽的金黄色即可。
汉堡馅儿制作完成后,将其放入汉堡包中,微波炉加热即可食用了。
现在儿子几乎每天都能吃到我亲手作出的汉堡,儿子经常翘着大拇指夸赞我:妈妈做的汉堡,经济又实惠,健康又美味!
汉堡的美味主要来自汉堡馅儿,因此汉堡馅儿的制作是汉堡的一个主要环节。
在做汉堡馅儿前,先要准备如下材料:猪肉或牛肉馅儿约150~200 g,洋葱半个,酱油、糖(最好是糖粉),黑胡椒,沙拉油适量。
汉堡馅儿的做法:
1. 绞肉分3~4团,一团一团拿起来摔,摔到有黏性(就是整团你随便丢都不会散开)为止;
2. 洋葱先切成丝,再转90°切碎,最后再整个剁一次,与绞肉同置于大碗内;
3. 加3~4汤匙酱油、1/3汤匙糖、1茶匙黑胡椒,用筷子慢慢将调味料及碎洋葱搅进肉里;
4. 平底不沾锅倒入少许沙拉油,以中火加热;
5. 绞肉分成5~6团,拿一团捏圆一点,然后压扁,放到锅里煎。后面几团也以此类推,最后盖上锅盖;
6. 煎1 min左右翻面,再盖上盖子,煎1~2 min,直至汉堡排表面呈美丽的金黄色即可。
汉堡馅儿制作完成后,将其放入汉堡包中,微波炉加热即可食用了。
现在儿子几乎每天都能吃到我亲手作出的汉堡,儿子经常翘着大拇指夸赞我:妈妈做的汉堡,经济又实惠,健康又美味!