经常有妈妈咨询我，宝宝可以吃哪些调料?多大开始吃?可以吃多少?其实，常见的烹饪调味料中，大部分不适宜1岁以下的宝宝食用，或者要少量食用。下面具体介绍一下常见调料的吃法和注意事项。
　　1、植物油：从10个月左右就可以。在制作辅食时适量加入一些植物油，要首选橄榄油，最好经常变换植物油种类，比如山茶油、玉米油都不错，每日吃油少于10毫升为宜，相当于大一点的瓷勺1勺。
　　2、醋：尽量选择纯粮酿造。如果给宝宝做凉拌菜。想用白醋或者凉拌醋调味，最好选择纯粮酿造的醋。可以看醋的瓶身是否有“酿造”字样，或者配料成分中有高粱。当然，也可以选择水果酿造的果醋，但注意一定要少量。
　　3、鸡精或味精：应尽量远离。味精、鸡精中含有少量的化学成分，如果使用不当(比如高温的环境)，还会产生一些毒素，所以最好不要食用。
　　4、酱油：在宝宝1岁前尽可能不加或者少量添加。也有助于宝宝对清淡口味的培养，品尝食物原本的味道。如果想用少量酱油来调味，妈妈最好在关火出锅时添加，尽量选择颜色较淡的酱油。
　　5、咖喱：1岁之内不要加。普通咖喱含有挥发油、辣味等成分，具有很强的刺激性，不适宜1岁之内的宝宝。不过市面上儿童专用的果味咖喱，不添加香料、色素等物质，妈妈可以给宝宝少量食用。
　　6、盐：1岁以后可少量添加。宝宝对盐的需求量并不是很高，母乳、配方奶以及很多食物都是宝宝摄入钠的途径。因此，妈妈不必担心宝宝缺钠。建议1岁以内的宝宝不食用含盐的辅食。
　　7、糖：不建议过早给宝宝吃糖。过早添加或者添加过多的糖，会导致宝宝爱吃甜食，而且会使宝宝胃口变差。另外，吃糖还容易形成龋齿，8个月以上的宝宝可以少量食用。
　　8、葱姜蒜：生的葱姜蒜不建议宝宝食用。如果用葱姜蒜来炒菜或者蒸煮食物，其刺激性会大大降低，但多吃仍可能造成不良影响。不建议1岁以内的宝宝多吃。
　　9、花椒、大料等香料：花椒、大料等香料对胃肠道黏膜有刺激作用，宝宝最好慎食。通常添加一两颗给宝宝煮肉，不会给宝宝的身体造成不良影响。但如果是炸花椒油等大量使用香料的情况，妈妈要谨慎。
　　常备这些食物替代调味料：妈妈可以用柠檬、西红柿来代替食醋的酸味；南瓜泥，甜玉米汁代替糖的甜味；彩椒切成丝放在汤里就有了辣味；香菇切成小丁会散发出香味。这些食物每天出现在小宝宝一日三餐的辅食里，就可以替代调料了。
　　本期特约营养专家
　　熊苗
　　国家高级营养保师北京营养师协会会理事，多次在健康营养类电视节目中担任嘉宾，并在多家报纸杂志开设专栏，多年来致力于大众的健康与营养传播，出版《营养密码》等书籍。