【摘 要】
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该实验对一株分离自青藏高原的植物乳杆菌通过喷雾干燥制备菌剂，为了确保从特殊生态环境中分离出的益生菌用于生产实践中，我们对其制备工艺进行了优化。本实验通过单因素实验和响应面优化实验探究了甘油保护剂用量、进料速率、入口温度和出口温度对菌体存活率的影响。结果显示，该植物乳杆菌菌粉的最佳喷雾干燥工艺条件：抗热保护剂添加量4%、进料速率600mL/h、入口温度150℃和出口温度60℃。在此条件下，菌体存活率
【基金项目】
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甘肃省科技计划项目（20YF8FA128）；
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该实验对一株分离自青藏高原的植物乳杆菌通过喷雾干燥制备菌剂，为了确保从特殊生态环境中分离出的益生菌用于生产实践中，我们对其制备工艺进行了优化。本实验通过单因素实验和响应面优化实验探究了甘油保护剂用量、进料速率、入口温度和出口温度对菌体存活率的影响。结果显示，该植物乳杆菌菌粉的最佳喷雾干燥工艺条件：抗热保护剂添加量4%、进料速率600mL/h、入口温度150℃和出口温度60℃。在此条件下，菌体存活率为44.90%，模型预测菌体存活率为45.81%。研究为植物乳杆菌的喷雾干燥制备提供了理论依据。
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