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采用超声波提取方法从淡水鱼鲤鱼的鱼肉中提取鱼油,经皂化后采用四甲基氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化,并通过GC/MS联用机对鲤鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定,共鉴定出20种化合物.
鲤鱼油中脂肪酸的GC/MS(气相色谱-质谱)分析
【摘 要】
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采用超声波提取方法从淡水鱼鲤鱼的鱼肉中提取鱼油,经皂化后采用四甲基氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化,并通过GC/MS联用机对鲤鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定,共鉴定出20种化
【机 构】
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鞍山师范学院,鞍山师范学院化学系
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2003年1期
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