脂肪酶催化苯甘氨酸甲酯两对映体的氨解反应

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【摘要】

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从6种脂肪酶中筛选出对苯甘氨酸甲酯具有较高氨解反应活性及较高对映体选择性的脂肪酶Novozym435, 并研究了铵盐量、温度、有机溶剂及初始水活度对两种对映体的氨解反应的影

【作者】

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杜伟李慧青宗敏华郭勇

【机构】

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华南理工大学生物工程系

【出处】

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分子催化

【发表日期】

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2001年5期

【关键词】

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脂肪酶氨解反应苯甘氨酸甲酯对映体催化反应选择性 (R S)-苯甘氨酸 Lipase Ammonolysis Phenylglycine methyl

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从6种脂肪酶中筛选出对苯甘氨酸甲酯具有较高氨解反应活性及较高对映体选择性的脂肪酶Novozym435, 并研究了铵盐量、温度、有机溶剂及初始水活度对两种对映体的氨解反应的影响. 当以叔丁醇为反应介质, 反应温度为30 ℃, 铵盐量为15.6 mg, 初始水活度为0.75时, 酶表现出较高的氨解反应活性和对映体选择性.

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