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<正> 在食物中毒中,细菌性食物中毒是最常见的一类,无论是中毒起数还是中毒人数,都占有很大的比例。细菌性食物中毒发生的原因,往往是由于食品被致病性微生物污染后,在适宜的温度、水分、pH和营养条件下,微生物急剧大量繁殖,食品在食用前不经加热或加热不彻底;或
细菌性食物中毒
【摘 要】
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<正> 在食物中毒中,细菌性食物中毒是最常见的一类,无论是中毒起数还是中毒人数,都占有很大的比例。细菌性食物中毒发生的原因,往往是由于食品被致病性微生物污染后,在适宜的
【机 构】
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安徽省卫生防疫站
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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1989年01期
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