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1资料与方法1.1 资料 某市1993—1996年食品卫生监督工作效果资料见表1。表中，X1指预防性卫生监督率（％），X2指经常性卫生监督率（％），X2指食品抽检合格率（％），X4指食具抽检合格率（％），X5指食品送检合格率（％），X6指发放卫生许可证率（％），X7指从业人员体检率（％），X8指卫生知识培训率（％），X9指违法户次数，X10指被罚款金额（元），X11指伪劣食品重量（kg），X12指食物中毒发生起数；X1～X8为高优指标，其余为低优指标。