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在实际的生产过程中,强化米的生产面临的两大难题,一是营养素的均匀问题;二是营养素的稳定问题.为此,我们根据中国人的饮食习惯,对利用宝洁公司的专利技术生产的"日思"牌营养星钙铁强化米的稳定性和均匀性进行了一系列的实验,证实其具有良好的均匀性和稳定性.
营养强化米稳定性、均匀性研究
【摘 要】
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在实际的生产过程中,强化米的生产面临的两大难题,一是营养素的均匀问题;二是营养素的稳定问题.为此,我们根据中国人的饮食习惯,对利用宝洁公司的专利技术生产的"日思"牌营养
【机 构】
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天津市津南区优质小站稻开发中心,天津市津南区农业技术推广服务中心,天津市农作物研究所
【出 处】
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农产品加工·创新版
【发表日期】
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2004年期
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