【摘 要】
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黄曲霉是污染粮食、食品、中药材和烟丝的常见霉菌.由于黄曲霉的产物黄曲霉毒素具有很强的致癌作用.因此,从这些食品或物品中消除黄曲霉可减少甚至消除黄曲霉毒素的危害.报告
【机 构】
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吉林大学基础医学院(吉林长春)哈尔滨市红十字医院(黑龙江哈尔滨)
【出 处】
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中国微生物学会第4届感染与免疫及生物制品学术研讨会
论文部分内容阅读
黄曲霉是污染粮食、食品、中药材和烟丝的常见霉菌.由于黄曲霉的产物黄曲霉毒素具有很强的致癌作用.因此,从这些食品或物品中消除黄曲霉可减少甚至消除黄曲霉毒素的危害.报告了微波辐射杀灭烟丝中黄曲霉的效果.光频微波对烟丝上的黄曲霉菌具有良好的杀灭作用,微波辐射30s后菌落数明显减少,经45s作用后可完全杀灭黄曲霉的细胞(包括菌丝和孢子).应用光频微波辐射杀灭黄曲霉具有经济、方便和高效的优点,既可以用于大规模工业生产,亦可在家庭生活中使用.
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