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辣椒（Capsicum annunm L）是茄科辣椒属的多年生或1年生作物。原产中、南美洲、墨西哥、秘鲁等地，富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质，并有芬芳的辛辣味，是一种重要的世界性蔬菜，世界上有近3／4的人口经常食用辣椒和辣椒制品。辣椒具有种植技术要求不高、经济效益好的优点，因此，种植辣椒是贫困山区农户脱贫致富的重要经济作物之一。我们通过在二半山区的甘洛县两河乡5年多的试验推广工作。总结出了适于二半山区应用的辣椒优质丰产栽培管理技术。