【摘 要】
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目的研究一种复方中草药消毒剂的消毒效果及其杀菌机理。方法采用现场消毒试验和分子生物学技术,对该消毒剂消毒海产品的效果及作用机理进行研究。结果本研究各组方中草药消
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目的研究一种复方中草药消毒剂的消毒效果及其杀菌机理。方法采用现场消毒试验和分子生物学技术,对该消毒剂消毒海产品的效果及作用机理进行研究。结果本研究各组方中草药消毒剂对海产品上自然菌作用15 min,平均杀灭率达到90%以上;对餐具上人工污染的细菌作用15 min,平均杀灭率达到99%。各组方中草药消毒剂对细菌作用15 min后,出现细菌蛋白质漏出现象,其漏出量随消毒剂浓度升高而增加。结论该复方中草药消毒剂可有效杀灭海产品中的自然菌,对餐具有良好的消毒作用,其杀菌机理可能是改变细胞壁和细胞膜的通透性使蛋白质漏出导致细菌死亡。
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