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通过对真空包装机标准修订过程中问题的研究与分析，阐述其技术要求及检测方法。根据行业调研及试验数据分析，对真空包装机标准的关键项，最低绝对压强按真空室有效容积大小分别增加了30s、45s、60s的时间限制，分析了压强增量、包装能力、热封口强度指标提高和检测方法调整的原因，介绍了箱盖变形量、噪声、电气安全等新增项目及检测方法。新国标的颁布实施，对食品安全起到了保障作用。