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摘要 介绍了山栀的高产栽培技术，包括育苗、大田移栽、成年山栀高产管理、采收加工等方面内容，以期指导山栀的高产栽培。
关键词 山栀；高产；栽培技术
中图分类号 S567.1 9 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）08-0021-02
山栀，原名黄栀，为多年生茜草科栀子植物，属多年生常绿灌木或小乔木。山栀生产用工少，成本低，效益高，且有利于改善生态环境，发展前景十分广阔。现将山栀高产栽培技术介绍如下。
1育苗
1.1选种
山栀育苗应选用抗性强、果形大、无病虫害、优质高产的品种。果实成熟后，可稍加堆置存放，使果实完全软腐后，除去果皮杂物，用清水淘洗干净，放在阴凉处凉干，妥善保管，待翌年播种。
1.2整地和播种
1.2.1苗床的选择。山栀苗床应选择土壤较肥沃、疏松、排水良好、阳光充足的向阳地块，苗床与大田比例为1∶100。土质粘重地、深砂地、涝洼积水地、易遭洪水冲淤的地块不易作苗床。
1.2.2精整苗床。在苗床整地时要清除一切杂物，施足基肥。施优质有机肥料37.5t/hm2或腐熟的人畜粪15t/hm2，饼肥750kg/hm2，结合深耕，翻拌在土中。垄面整细、整平，垄宽1.2m，沟宽40cm，沟深20cm，同时开挖好中心沟和围沟，确保能灌能排。
1.2.3适期播种。播期一般在2月下旬至3月上旬为宜，可撒播也可条播，播种量为30～45kg/hm2。播时按垄面积分称播种，做到精播匀播。播后盖1cm厚的肥细土，垄面盖少量稻草或用遮荫网，视土壤墒情及时浇水保湿，促使早出苗、出齐苗。
1.3苗床管理
山栀齐苗后，在晴天傍晚或阴天及时揭草、揭膜，揭草揭膜后要及时浇1次水，以利适应生长过程，以后保持垄面湿润即可。待山栀幼苗长到3片真叶、苗高10cm左右时开始追肥，追肥以清水粪或少量氮肥为主，做到少量多次，少吃多餐，促使幼苗生长。
山栀幼苗生长到四至五叶期，进行1次间苗和人工拔除杂草。间苗要留大去小，留壮去弱去病苗，密度保持90株/m2左右，总苗数在75万株/hm2。间苗去杂后要及时上1次清水粪，以防土壤松动所造成的根系损伤。另外在春夏季节，在苗床杂草较多的情况下进行1次化学除草，方法是用10.8%高效盖草能600mL/hm2对水750kg/hm2均匀喷雾。
山栀病害主要为山栀斑枯病，植株受害后叶面有黄褐色病斑，上生小黑点。药剂防治方法：用65%代森锌500倍液喷雾，隔7～10d喷1次。虫害有瓢虫、蚜虫等，可用80%敌敌畏800～1 000倍液喷雾。
2大田移栽
2.1茬口安排
移栽山栀大田宜选用丘陵向阳山坡旱地和岗塝田，在土壤较厚的粘砂适中土壤种植最适宜。
2.2移栽时间
山栀移栽时间以2月下旬至3月之间最为适宜。高温期间移栽一定要注重保湿；否则容易失水枯死，成活率低。
2.3移栽要求
山栀大田移栽规格按株行距1.2m×1.5m打穴，穴径约30cm，深20～25cm，穴内放优质基肥栽植，每穴栽1株，栽植4 950株/hm2左右。移栽时要坚持“三带”下田，即带土、带肥、带药，要努力提高起苗质量。在苗床起苗时，严禁人为用手直接拔苗。因为手拔苗，小苗的根系与土强行脱离，根系尖端的根冠和幼根表皮易拉破撕断，折伤严重的难以成活。在移苗时用钉耙轻轻将土破碎，用手轻托轻抖轻放，争取有较多的根系带土，栽后及时浇水，以后看土壤墒情及时抗旱保苗，确保栽后有较高的成活率。
2.4栽后大田管理
一要及时中耕除草，早追肥促早发。春季温湿度较好，应当及时早管促早发。在搞好中耕松土除草的同时，及早追肥。山栀移栽活根后，在第1次中耕松土除草时，用腐熟的人畜粪或少量氮素肥料对水点浇，促进根叶迅速生长，以后根据苗情和土壤墒情进行抗旱与增肥相结合的管理方法。二要及时开挖好撇水沟、中心沟、垄沟，严防水土流失和渍害、草害的发生。三要将幼苗开出的早花及时摘除，确保养份供应全株生长。
3成年山栀的高产管理
3.1增施冬腊肥
在严寒冷冻之前，即12月中旬至1月上旬，进行打穴深施，施有机肥12～15t/hm2或饼肥1 050kg/hm2，复合肥600～750kg/hm2，做到有机肥与化学肥料相结合，确保早发稳长。
3.2修剪和冬管
入冬后，山栀要进行整枝修剪，剪去长枝、老枝、劣枝和病枝，使整株形成伞形或半圆形，确保有足够的枝顶形成花芽。同时进行人工深翻，促进新根再生和熟化土壤，达到保水保肥去杂的效果。
3.3叶面追肥
在8～9月之间，即果实生长中后期，根据土壤肥力水平和叶色进行2～3次叶面喷肥，用磷酸二氢钾1 500g/hm2或尿素9～12kg/hm2浸出液对水750kg/hm2均匀喷雾，有利于提高产量和果形质量。
3.4病虫害防治
3.4.1病害。山栀的斑枯病、腐烂病，可在发病初期及时摘除病叶，减少病源传播。药剂防治：用65%代森锌或50%多菌灵500～800倍液喷雾，每隔7～10d喷1次，连喷3～4次。
3.4.2虫害。山栀在湿度高、通风不良的环境中易发生疥壳虫、茶小蓑娥（皮袋虫）和蚜虫为害。防治方法：在害虫的幼龄期用90%敌百虫800～1 000倍液，或80%敌敌畏1 000～1 500倍液，或48%乐斯本800倍液均匀喷雾。
4采收与加工
山栀一般在5月中下旬至6月中旬开花，11月中、下旬就可采果。果皮由青转红呈红黄色时，即可采摘。在采摘时尽量避免损坏新生枝条，以免影响下年新枝结果。而留种的果实要养到老熟采摘，采回堆放软腐几天后，剥出种子，晒干，扬去杂质，放入布袋中，挂藏。分次将成熟的大小果一律摘尽后，将果实在沸水中浸泡1～2min后捞起，曝晒2～3d，堆放在阴凉通风处，隔2d后，放在日光下晒到果肉坚硬干燥为止。山栀青果不能混同成熟的果实加工处理，因青果体内肉质水分大，容易腐烂变质，影响其他果实质量。
关键词 山栀；高产；栽培技术
中图分类号 S567.1 9 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）08-0021-02
山栀，原名黄栀，为多年生茜草科栀子植物，属多年生常绿灌木或小乔木。山栀生产用工少，成本低，效益高，且有利于改善生态环境，发展前景十分广阔。现将山栀高产栽培技术介绍如下。
1育苗
1.1选种
山栀育苗应选用抗性强、果形大、无病虫害、优质高产的品种。果实成熟后，可稍加堆置存放，使果实完全软腐后，除去果皮杂物，用清水淘洗干净，放在阴凉处凉干，妥善保管，待翌年播种。
1.2整地和播种
1.2.1苗床的选择。山栀苗床应选择土壤较肥沃、疏松、排水良好、阳光充足的向阳地块，苗床与大田比例为1∶100。土质粘重地、深砂地、涝洼积水地、易遭洪水冲淤的地块不易作苗床。
1.2.2精整苗床。在苗床整地时要清除一切杂物，施足基肥。施优质有机肥料37.5t/hm2或腐熟的人畜粪15t/hm2，饼肥750kg/hm2，结合深耕，翻拌在土中。垄面整细、整平，垄宽1.2m，沟宽40cm，沟深20cm，同时开挖好中心沟和围沟，确保能灌能排。
1.2.3适期播种。播期一般在2月下旬至3月上旬为宜，可撒播也可条播，播种量为30～45kg/hm2。播时按垄面积分称播种，做到精播匀播。播后盖1cm厚的肥细土，垄面盖少量稻草或用遮荫网，视土壤墒情及时浇水保湿，促使早出苗、出齐苗。
1.3苗床管理
山栀齐苗后，在晴天傍晚或阴天及时揭草、揭膜，揭草揭膜后要及时浇1次水，以利适应生长过程，以后保持垄面湿润即可。待山栀幼苗长到3片真叶、苗高10cm左右时开始追肥，追肥以清水粪或少量氮肥为主，做到少量多次，少吃多餐，促使幼苗生长。
山栀幼苗生长到四至五叶期，进行1次间苗和人工拔除杂草。间苗要留大去小，留壮去弱去病苗，密度保持90株/m2左右，总苗数在75万株/hm2。间苗去杂后要及时上1次清水粪，以防土壤松动所造成的根系损伤。另外在春夏季节，在苗床杂草较多的情况下进行1次化学除草，方法是用10.8%高效盖草能600mL/hm2对水750kg/hm2均匀喷雾。
山栀病害主要为山栀斑枯病，植株受害后叶面有黄褐色病斑，上生小黑点。药剂防治方法：用65%代森锌500倍液喷雾，隔7～10d喷1次。虫害有瓢虫、蚜虫等，可用80%敌敌畏800～1 000倍液喷雾。
2大田移栽
2.1茬口安排
移栽山栀大田宜选用丘陵向阳山坡旱地和岗塝田，在土壤较厚的粘砂适中土壤种植最适宜。
2.2移栽时间
山栀移栽时间以2月下旬至3月之间最为适宜。高温期间移栽一定要注重保湿；否则容易失水枯死，成活率低。
2.3移栽要求
山栀大田移栽规格按株行距1.2m×1.5m打穴，穴径约30cm，深20～25cm，穴内放优质基肥栽植，每穴栽1株，栽植4 950株/hm2左右。移栽时要坚持“三带”下田，即带土、带肥、带药，要努力提高起苗质量。在苗床起苗时，严禁人为用手直接拔苗。因为手拔苗，小苗的根系与土强行脱离，根系尖端的根冠和幼根表皮易拉破撕断，折伤严重的难以成活。在移苗时用钉耙轻轻将土破碎，用手轻托轻抖轻放，争取有较多的根系带土，栽后及时浇水，以后看土壤墒情及时抗旱保苗，确保栽后有较高的成活率。
2.4栽后大田管理
一要及时中耕除草，早追肥促早发。春季温湿度较好，应当及时早管促早发。在搞好中耕松土除草的同时，及早追肥。山栀移栽活根后，在第1次中耕松土除草时，用腐熟的人畜粪或少量氮素肥料对水点浇，促进根叶迅速生长，以后根据苗情和土壤墒情进行抗旱与增肥相结合的管理方法。二要及时开挖好撇水沟、中心沟、垄沟，严防水土流失和渍害、草害的发生。三要将幼苗开出的早花及时摘除，确保养份供应全株生长。
3成年山栀的高产管理
3.1增施冬腊肥
在严寒冷冻之前，即12月中旬至1月上旬，进行打穴深施，施有机肥12～15t/hm2或饼肥1 050kg/hm2，复合肥600～750kg/hm2，做到有机肥与化学肥料相结合，确保早发稳长。
3.2修剪和冬管
入冬后，山栀要进行整枝修剪，剪去长枝、老枝、劣枝和病枝，使整株形成伞形或半圆形，确保有足够的枝顶形成花芽。同时进行人工深翻，促进新根再生和熟化土壤，达到保水保肥去杂的效果。
3.3叶面追肥
在8～9月之间，即果实生长中后期，根据土壤肥力水平和叶色进行2～3次叶面喷肥，用磷酸二氢钾1 500g/hm2或尿素9～12kg/hm2浸出液对水750kg/hm2均匀喷雾，有利于提高产量和果形质量。
3.4病虫害防治
3.4.1病害。山栀的斑枯病、腐烂病，可在发病初期及时摘除病叶，减少病源传播。药剂防治：用65%代森锌或50%多菌灵500～800倍液喷雾，每隔7～10d喷1次，连喷3～4次。
3.4.2虫害。山栀在湿度高、通风不良的环境中易发生疥壳虫、茶小蓑娥（皮袋虫）和蚜虫为害。防治方法：在害虫的幼龄期用90%敌百虫800～1 000倍液，或80%敌敌畏1 000～1 500倍液，或48%乐斯本800倍液均匀喷雾。
4采收与加工
山栀一般在5月中下旬至6月中旬开花，11月中、下旬就可采果。果皮由青转红呈红黄色时，即可采摘。在采摘时尽量避免损坏新生枝条，以免影响下年新枝结果。而留种的果实要养到老熟采摘，采回堆放软腐几天后，剥出种子，晒干，扬去杂质，放入布袋中，挂藏。分次将成熟的大小果一律摘尽后，将果实在沸水中浸泡1～2min后捞起，曝晒2～3d，堆放在阴凉通风处，隔2d后，放在日光下晒到果肉坚硬干燥为止。山栀青果不能混同成熟的果实加工处理，因青果体内肉质水分大，容易腐烂变质，影响其他果实质量。