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以玉米秸秆为原料，经多菌体发酵生产蛋白饲料。在对培养基进行简单优化的基础上，通过正交试验分析木霉、青霉、黑曲霉接种量，青霉、酵母接入时间和发酵时间对该试验的影响，得出最佳发酵工艺。结果显示，发酵固形物蛋白含量普遍降低，发酵液中可溶性蛋白含量最高为512．36μg/ml，与发酵前相比，增幅为112．4％，还原糖含量与发酵前有所降低。