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羊肚菌属于子囊菌门,是一类味道鲜美、营养丰富的珍稀食药兼用真菌.近年来,羊肚菌人工种植发展迅速,形成了大田、林下、大棚、日光温室等不同栽培模式.本文作者介绍了郑州地区林下种植的栽培技术,主要包括菌种与营养袋制作、林地的选择、土质的选择、栽培时间、播种方法、覆膜技术、小拱棚的搭建、菌丝生长期管理、出菇期管理、采收、烘干、储存、病虫害防治等,以期为广大种植户带来帮助.