【目的】明确铁皮石斛的最低起效剂量,为铁皮石斛保健产品的研发提供参考依据。【方法】根据《中华人民共和国药典》推荐量设5个不同剂量组(推荐量组、1/2倍推荐量组、1/4倍推荐量组、1/8倍推荐量组和1/16倍推荐量组)和对照组,以不同剂量铁皮石斛提取原液给小鼠灌胃,持续灌胃30 d后分别测定小鼠的负重游泳时间、游泳后血清乳酸与尿素水平、碳粒廓清指数等指标。【结果】推荐量组和1/2倍推荐量组的小鼠负重游泳时间显著高于对照组(P<0.05,下同),其小鼠游泳后血清乳酸水平显著低于对照组。在1/8倍推荐量以上的各剂量组小鼠碳粒廓清指数均显著高于对照组。即铁皮石斛提高小鼠运动能力和抗疲劳能力的最低剂量50.00 mg/kg·d(折合石斛多糖8.18 mg/kg·d),提高小鼠免疫力的最低剂量12.50 mg/kg·d(折合石斛多糖2.05 mg/kg·d)。【结论】铁皮石斛在低于《中华人民共和国药典》推荐量的情况下仍然具有具有一定的保健功能。