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采取传统微生物手段从浓香型大曲中分离纯化得到两株酵母菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定。鉴定结果表明,两株菌分别是约氏掷孢酵母A(Sporidiobolus johnsonii A)和葡萄牙棒孢酵母(Clavisopora lusitaniae)。
浓香型大曲中两株酵母菌的分离及其Biolog微生物鉴定
【摘 要】
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采取传统微生物手段从浓香型大曲中分离纯化得到两株酵母菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定。鉴定结果表明,两株菌分别是约氏掷孢酵母A
【机 构】
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四川理工学院生物工程学院; 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2013年04期
【基金项目】
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四川省科技厅应用基础项目(07JY029-026);四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(2007-18,2010XJKRL001)
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