【摘 要】
：
为提高啤酒酿造过程中酒花的利用率,经正交试验确定了超临界CO2萃取酒花浸膏的最佳条件为压力25 MPa,温度40℃,时间150 min,CO2流量45 kg.h-1;α-酸预异构化的最佳条件为pH值
【机 构】
：
黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室,中粮生化能源龙江有限公司生产技术部
【基金项目】
：
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11531295)
论文部分内容阅读
为提高啤酒酿造过程中酒花的利用率,经正交试验确定了超临界CO2萃取酒花浸膏的最佳条件为压力25 MPa,温度40℃,时间150 min,CO2流量45 kg.h-1;α-酸预异构化的最佳条件为pH值等于10,膏水比1∶3 000,回流时间45 min。将采用异α-酸的啤酒发酵结果与传统全酒花的啤酒发酵结果相比较可知,前者α-酸异构化率是后者的2.4倍,大大提高了酒花的利用率,两种工艺的啤酒主要理化指标相近,均符合国家标准。
其他文献
7月10日,国内领先的计算机反病毒厂商江民科技宣布，针对目前U盘病毒疯狂泛滥的现象，率先研发成功了反U盘病毒技术，融入此项技术的江民杀毒U盘已经正式上市销售。该项技术的推出
采用电弧熔炼铜模吸铸法和单辊旋淬法制备了Cu50Zr42Al8、Cu46Zr47-xAl7Yx(x=2,5)、Cu43Zr42Al8Ag7、Cu43Zr42Al8Ag5Y2、Cu43Zr42Al8Ag5Gd2和Cu43Zr42Al8Ag5Ni2非晶合金样品,
以微细阵列孔为关键结构的零部件在航空航天、电子、纺织等工业领域的应用变得越来越广泛,其加工精度也越来越高。采用微细电火花技术加工阵列孔是目前国内外使用较为普遍的
以采用常规处理工艺的水厂为研究对象,考察了使用次氯酸钠消毒工艺后消毒副产物的生成水平,并分析了不同温度范围内有效氯的衰减情况。结果表明:随着温度的升高,次氯酸钠的分
党政领导干部实行交流任职是我国干部管理体制改革的一项重要内容。它对于提高各级领导干部的素质和执政能力,促进经济社会全面和谐发展具有重要意义。结合党政领导干部交流
"文化研究"应被理解为对20世纪后半期西方知识运动的一次整合,从意识到方法,"文化研究"都突破了现代性学术体系的限制,在人文知识中破除了独立性、专业性、客观性三大神话,突
作为安徽省跨越式发展的突破口，由于区域内的社会经济差异、内部的制度性障碍和外部与长三角的对接未能取得实质性进展，可以实行“多中心”空间发展模式或组合城市模式，极力消除
城镇化发展需要产业支撑,二者应该形成良性互动关系,从而推动城乡协调发展。我国很多地方的城镇化快速发展中出现的突出问题是产业支撑不强,城镇化落后于工业化水平。政府应
中国进入了老龄化社会,下一突出问题将是面临丧葬高峰的到来,陵园随之成了人们聚焦的目标,陵园的规划建设也就引起了人们的关注,有关陵园的研究越来越多。陵园不仅是安放逝者
本文以兰新第二双线LXS-3标段下沈家隧道地质超前预报为案例，介绍了地质雷达（Ground Penetrating Radar，简称GPR）和TSP法（Tunnel Seismic Prediction）在隧道地质超前预报中的综合应