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放牧育肥牛是以天然牧场为主的育肥牛方法。放牧育肥法具有饲养成本低、育肥效果好、易于在广大农牧区推广等优点。我国南方天然牧场广阔，四季牧草丰富，更值得提倡此种育肥牛方法。牛在150天左右的放牧育肥期，本地牛日增重达0.5～0．7千克，肉用杂交牛日增重达0．8～1．2千克，5个月可增重100～180千克，每头牛可增加数百元收入。现将有关技术介绍如下。