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基因工程在降低植物性食品致敏性中应用
基因工程在降低植物性食品致敏性中应用
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:khalista6
【摘 要】
:
该文详细介绍食品过敏源及食品过敏机制,着重介绍基因工程在降低植物性食品致敏性中应用及最新进展。
【作 者】
:
史晓磊
【机 构】
:
华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2009年9期
【关键词】
:
基因工程
植物性食品
致敏性
genetic engineering
plant food
allergenicity
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该文详细介绍食品过敏源及食品过敏机制,着重介绍基因工程在降低植物性食品致敏性中应用及最新进展。
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