【摘 要】
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星巴克开卖欧式早餐，咖啡狂热分子有了早餐新去处。 今年6月上旬，星巴克出资1亿美元收购Bay Bread旗下的法式面包连锁店La Boulange。借由咖啡向面包的产品拓展，星巴克将逐步完成向零售企业的转型。而“星早餐”登陆中国，则是面包计划意料之中的“下一步”行动。 星巴克（中国）共推出4款集法国、英国、意大利早餐之精髓的欧陆风情的早餐产品。然而，面对国内早餐市场上豆浆油条的传统饮食需求和麦
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星巴克开卖欧式早餐，咖啡狂热分子有了早餐新去处。
今年6月上旬，星巴克出资1亿美元收购Bay Bread旗下的法式面包连锁店La Boulange。借由咖啡向面包的产品拓展，星巴克将逐步完成向零售企业的转型。而“星早餐”登陆中国，则是面包计划意料之中的“下一步”行动。
星巴克（中国）共推出4款集法国、英国、意大利早餐之精髓的欧陆风情的早餐产品。然而，面对国内早餐市场上豆浆油条的传统饮食需求和麦当劳、肯德基等洋快餐的优惠策略，星巴克早餐的竞争压力不可小视。一顿套餐价格在40~50元的早餐或许并不能取悦大众市场；而这却并不违背星巴克营造体验和生活方式的经营宗旨和在内地市场中端的市场定位。为了巩固既有的市场群体，星巴克于10月8日-11月5日期间推出了“早安闹钟”App促销：下载带有“星巴克闹钟”新功能的星巴克中国App，起床后60分钟内赶到星巴克门店，就可在正价购买饮料的同时，享受半价购买早餐的优惠。
有评论认为，星巴克买早餐是适应中国市场的新动作。虽然不能和煎饼油条拼群众基础，也不能和肯德基拼廉价；但“星早餐”的推出或许能进一步丰富顾客的星巴克体验，提升非高峰时段的顾客流量。
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