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摘要
[目的] 寻找适合大棚种植草莓的滴灌灌水定额。[方法] 测试不同滴灌灌水定额下大棚种植草莓的果实品质、产量及经济效益。[结果] 草莓整个生长过程中，生育各阶段（距地面20 cm内土层）土壤含水量控制范围为：旺长期70%～80%，团棵期60%～70%，现蕾开花期80%～90%，果实膨大期80%～90%，果实成熟期60%～70%。当灌水量在880.5～1 567.5 m3/hm2范围内，草莓的产量随着灌水量的增加而增加，超过1 567.5 m3/hm2后，出现下降趋势。 [结论] 在该试验条件下，灌水量为1 567.5 m3/hm2时，草莓的产量与品质最高，经济效益最佳。
关键词草莓；灌水量；滴灌；产量；品质
中图分类号S668.4文献标识码A文章编号0517-6611（2015）25-059-02
Abstract [Objective]This paper aims to find suitable drip irrigation quota of strawberries planted in greenhouse by experiment. [Method] By testing the fruit quality， yield and economic benefits of strawberry under different drip irrigation quota.[Result] During the whole growth of strawberry， the soil moisture content （20 cm from the ground soil）scope in different stages were vigorous growing stage 70%-80%， rosette stage 60%-70%， squaringflorescence stage 80%-90%， fruit enlargement period 80%-90%， fructescence 60%-70%.When the irrigation water within the scope of 880.5 to 1 567.5 m3/hm2， strawberry yield increased with the increase of irrigation water. Strawberry yield appeared a downward trend when irrigation water was more than 1 567.5 m3 / hm2.[Conclusion]The yield and quality of strawberry are the highest and the economic benefit is the best when the irrigation amount is 1 567.5 m3/hm2 under the experimental conditions.
Key words Strawberry； Irrigation quantity； Drip irrigation； Yield； Quality
草莓是我国主要生产的水果之一，近年来发展迅速，栽植面积已达6.7万hm2以上，总产量达100万t，居世界首位。草莓果实营养丰富、鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，是老幼皆宜的水果，深受人们青睐。草莓以其周期短、见效快、经济效益高等优势成为我国果业发展最快的产业之一，在一些地区已成为当地农村经济的支柱产业[1]。
草莓喜阳耐寒，怕干旱，忌积水，喜生长于湿润的环境和疏松、肥沃、排水良好的砂质土中。由于草莓的根系分布浅，叶片多而大，水分蒸腾量大，因此在种植过程中需要有充足的水分供应[2]。在不同生长期，草莓对水分的要求又稍有不同。苗期和匍匐茎生长期需水量大，要保证充足供水；开花期水分适中，田间持水量保持在80%左右为宜；果实膨大期需水较多，田间持水量应不低于80%；花芽分化和浆果成熟期，应适当控水，田间持水量保持在60%为宜。草莓在整个生长过程中，对水分要求十分严格。缺水会影响植株的生长发育，造成产量下降；水分过多易涝，导致上色差、品质低且易烂果。
该文旨在探讨在滴灌条件下不同灌水定额对大棚种植草莓的生长发育、果实品质、产量及经济效益的影响，对比确定适合草莓的灌水定额，为目前北方地区设施农业草莓栽培提供量化指标，为实施草莓栽培灌溉技术提供参考数据，从而解决灌溉工作者及农户在生产实践中的问题。
1材料与方法
1.1试验地点和栽培方法
试验在北京市怀柔区桥梓镇红莓园草莓基地大棚中进行，该基地作为怀柔区重点农业科技示范基地，主要种植“章姬”“红颜”等来自日本的优良品种。草莓生产过程采用先进的种植管理技术，严格控制草莓生长环境中的温度、湿度，并采用生物防治技术，使用天然生物肥料培植，不添加任何农药、化肥、催大剂，生产的草莓获得国家有机认证。试验大棚长50 m，宽8 m，配备滴灌系统。试验选用的草莓品种为北京市场上常见品种“红颜”，土壤质地为肥沃沙性土，依据基地设施草莓生产常规进行管理。试验时间为2014年9月至2015年5月，从草莓缓苗期开始，到罢园结束，共收集2年试验数据。试验各处理以距离地面20 cm土层内的土壤含水量为控制指标，灌水以指标范围下限作为灌水下限，范围上限作为灌水上限。控制范围土层内的土壤含水量始终保持在设计范围内。各处理的土壤含水量控制范围见表1。
1.2试验设计
试验前按当地大棚草莓生产常规方法进行灌溉。试验从缓苗后开始进行，采用滴灌方式，整个大棚地面采用地膜覆盖。该试验共设置5个处理，每个处理为3垄，面积均为17.28 m2[3]，采取2次重复。试验阶段自旺长期至果实成熟期共灌水33次。各处理自旺长期至果实成熟期的总灌水量如下： 处理①880.5 m3/hm2，处理②1 200 m3/hm2，处理③1 473.0 m3/hm2，处理④1 567.5 m3/hm2，处理⑤1 821.0 m3/hm2。
根据草莓不同生长阶段对水分的需求情况，每次灌水前用土钻取土，采用烘干法测量土壤含水量，并计算出应灌水量，各处理由单独的水表控制灌水量[4]。
1.3试验数据测定
该试验主要对草莓产量、含糖量、硬度等指标进行测定。草莓产量是指整个生育周期内商品果的总和。含糖量和硬度指标的测定则选择盛果期成熟度良好、单果重量在15～35 g、无病虫害、无畸形的草莓果实，在果实采摘1 h内，分别采用折光仪法和穿刺法测定[5]。
2结果与分析
2.1不同灌水量对草莓产量的影响
试验结果表明，灌水量对草莓产量有明显的影响（表2）。在一定范围内，草莓的产量随着灌水量的增加而增加。由表2可知，草莓产量处理①<处理②<处理③<处理④<处理⑤。试验发现，灌水量对草莓的年前产量影响较大。与处理①相比，处理④的增产最高（98.9%），处理③次之（97.5%），处理②第3（69.4%），处理⑤第4（33.8%）。可见，草莓的年前产量随着灌水量的增加而增加，但灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，则出现明显下降。
2.2不同灌水量对草莓品质的影响
草莓的品质主要包括食用口感和甜度。草莓的硬度是衡量口感很重要的一个指标，口感较好的草莓硬度应在0.20～0.40。硬度太大，口感与风味不好；硬度太小，则不耐储存。从试验结果来看，随着灌水量的增加，草莓的硬度呈下降趋势。由表3可知，草莓硬度处理①>处理②>处理③>处理④>处理⑤。除处理①之外，各处理的草莓硬度值都在较好范围内。草莓的甜度与草莓品种密切相关，“红颜”品种的甜度一般应在10～12。由表3可以看出，5个处理中，处理③和处理④较高，接近11，其他处理相差不大，均在10以上，品质均在优良以上。
2.3不同灌水量对草莓产值与经济效益的影响
对草莓的灌水量、产量与效益进行试验分析，能够选出经济效益最大时的灌水定额。按有机草莓年前平均单价160元/kg，年后平均单价80元/kg计算，草莓的经济效益随着灌水量的增加而增加。由表4可知，当灌水量为1 567.5 m3/hm2时，经济效益达到最高。灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，效益出现下降趋势。
3讨论
该试验是以大棚滴灌种植草莓为对象进行研究，试验结果不适用于露地栽培。试验基地采用有机方式种植草莓。草莓在生产过程中不添加任何农药、化肥及任何催大药剂，在自然环境下生长，产量相对于传统种植模式低，但价格具有市场优势。
草莓作为春节前后的应节水果，受到老百姓的广泛欢迎，年前价格因上市时间普遍较高。因此，草莓的年前产量对草莓经济效益的影响较大。草莓的年前产量在一定范围内随着灌水量的增加而增加。草莓旺长期、现蕾期和果实膨大期若供水不足，致使草莓植株生长量受到抑制，留果数少且单果不大，最终导致产量减少。灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，草莓前期的营养生长过剩，影响生殖生长，会造成草莓上市时间推迟，且后期水分大，硬度低，容易出现烂果与畸形，同样会影响产量和经济效益。
4结论
滴灌灌水定额对大棚种植草莓生长及产量具有明显的影响。在试验条件下，草莓产量在一定范围内随着灌水量的增加而增加，灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，年前产量开始呈下降趋势。考虑到草莓种植生产效益，应尽量提前草莓的上市时间，保证草莓的年前产量。综合分析，灌水量为1 567.5 m3/hm2时，草莓产量高，经济效益好，品质优。草莓生育各阶段（距地面20 cm内土层）土壤含水量适宜范围为：旺长期70%～80%，团棵期60%～70%，现蕾开花期80%～90%，果实膨大期80%～90%，果实成熟期60%～70%。
参考文献
[1]
钱小琴.灌溉方式对草莓产量、品质和水分代谢的影响[D].合肥：安徽农业大学，2009：1.
[2] 王志平，周继华，王克武，等.草莓结果期适宜的水肥用量初探[J].中国园艺文摘，2012（4）：9-11.
[3] 刘庆，连海峰，刘世琦，等.不同光质LED光源对草莓光合特性及产量与品质的影响[J].应用生态学报，2015（6）：1743-1750.
[4] 孙磊，孙景生，刘浩，等.日光温室滴灌条件下番茄需水规律研究[J].灌溉排水学报，2008（2）：51-54.
[5] 路河.日光温室草莓生产需水规律的探讨[J].北京农业，2008（18）：89-92.
[目的] 寻找适合大棚种植草莓的滴灌灌水定额。[方法] 测试不同滴灌灌水定额下大棚种植草莓的果实品质、产量及经济效益。[结果] 草莓整个生长过程中，生育各阶段（距地面20 cm内土层）土壤含水量控制范围为：旺长期70%～80%，团棵期60%～70%，现蕾开花期80%～90%，果实膨大期80%～90%，果实成熟期60%～70%。当灌水量在880.5～1 567.5 m3/hm2范围内，草莓的产量随着灌水量的增加而增加，超过1 567.5 m3/hm2后，出现下降趋势。 [结论] 在该试验条件下，灌水量为1 567.5 m3/hm2时，草莓的产量与品质最高，经济效益最佳。
关键词草莓；灌水量；滴灌；产量；品质
中图分类号S668.4文献标识码A文章编号0517-6611（2015）25-059-02
Abstract [Objective]This paper aims to find suitable drip irrigation quota of strawberries planted in greenhouse by experiment. [Method] By testing the fruit quality， yield and economic benefits of strawberry under different drip irrigation quota.[Result] During the whole growth of strawberry， the soil moisture content （20 cm from the ground soil）scope in different stages were vigorous growing stage 70%-80%， rosette stage 60%-70%， squaringflorescence stage 80%-90%， fruit enlargement period 80%-90%， fructescence 60%-70%.When the irrigation water within the scope of 880.5 to 1 567.5 m3/hm2， strawberry yield increased with the increase of irrigation water. Strawberry yield appeared a downward trend when irrigation water was more than 1 567.5 m3 / hm2.[Conclusion]The yield and quality of strawberry are the highest and the economic benefit is the best when the irrigation amount is 1 567.5 m3/hm2 under the experimental conditions.
Key words Strawberry； Irrigation quantity； Drip irrigation； Yield； Quality
草莓是我国主要生产的水果之一，近年来发展迅速，栽植面积已达6.7万hm2以上，总产量达100万t，居世界首位。草莓果实营养丰富、鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，是老幼皆宜的水果，深受人们青睐。草莓以其周期短、见效快、经济效益高等优势成为我国果业发展最快的产业之一，在一些地区已成为当地农村经济的支柱产业[1]。
草莓喜阳耐寒，怕干旱，忌积水，喜生长于湿润的环境和疏松、肥沃、排水良好的砂质土中。由于草莓的根系分布浅，叶片多而大，水分蒸腾量大，因此在种植过程中需要有充足的水分供应[2]。在不同生长期，草莓对水分的要求又稍有不同。苗期和匍匐茎生长期需水量大，要保证充足供水；开花期水分适中，田间持水量保持在80%左右为宜；果实膨大期需水较多，田间持水量应不低于80%；花芽分化和浆果成熟期，应适当控水，田间持水量保持在60%为宜。草莓在整个生长过程中，对水分要求十分严格。缺水会影响植株的生长发育，造成产量下降；水分过多易涝，导致上色差、品质低且易烂果。
该文旨在探讨在滴灌条件下不同灌水定额对大棚种植草莓的生长发育、果实品质、产量及经济效益的影响，对比确定适合草莓的灌水定额，为目前北方地区设施农业草莓栽培提供量化指标，为实施草莓栽培灌溉技术提供参考数据，从而解决灌溉工作者及农户在生产实践中的问题。
1材料与方法
1.1试验地点和栽培方法
试验在北京市怀柔区桥梓镇红莓园草莓基地大棚中进行，该基地作为怀柔区重点农业科技示范基地，主要种植“章姬”“红颜”等来自日本的优良品种。草莓生产过程采用先进的种植管理技术，严格控制草莓生长环境中的温度、湿度，并采用生物防治技术，使用天然生物肥料培植，不添加任何农药、化肥、催大剂，生产的草莓获得国家有机认证。试验大棚长50 m，宽8 m，配备滴灌系统。试验选用的草莓品种为北京市场上常见品种“红颜”，土壤质地为肥沃沙性土，依据基地设施草莓生产常规进行管理。试验时间为2014年9月至2015年5月，从草莓缓苗期开始，到罢园结束，共收集2年试验数据。试验各处理以距离地面20 cm土层内的土壤含水量为控制指标，灌水以指标范围下限作为灌水下限，范围上限作为灌水上限。控制范围土层内的土壤含水量始终保持在设计范围内。各处理的土壤含水量控制范围见表1。
1.2试验设计
试验前按当地大棚草莓生产常规方法进行灌溉。试验从缓苗后开始进行，采用滴灌方式，整个大棚地面采用地膜覆盖。该试验共设置5个处理，每个处理为3垄，面积均为17.28 m2[3]，采取2次重复。试验阶段自旺长期至果实成熟期共灌水33次。各处理自旺长期至果实成熟期的总灌水量如下： 处理①880.5 m3/hm2，处理②1 200 m3/hm2，处理③1 473.0 m3/hm2，处理④1 567.5 m3/hm2，处理⑤1 821.0 m3/hm2。
根据草莓不同生长阶段对水分的需求情况，每次灌水前用土钻取土，采用烘干法测量土壤含水量，并计算出应灌水量，各处理由单独的水表控制灌水量[4]。
1.3试验数据测定
该试验主要对草莓产量、含糖量、硬度等指标进行测定。草莓产量是指整个生育周期内商品果的总和。含糖量和硬度指标的测定则选择盛果期成熟度良好、单果重量在15～35 g、无病虫害、无畸形的草莓果实，在果实采摘1 h内，分别采用折光仪法和穿刺法测定[5]。
2结果与分析
2.1不同灌水量对草莓产量的影响
试验结果表明，灌水量对草莓产量有明显的影响（表2）。在一定范围内，草莓的产量随着灌水量的增加而增加。由表2可知，草莓产量处理①<处理②<处理③<处理④<处理⑤。试验发现，灌水量对草莓的年前产量影响较大。与处理①相比，处理④的增产最高（98.9%），处理③次之（97.5%），处理②第3（69.4%），处理⑤第4（33.8%）。可见，草莓的年前产量随着灌水量的增加而增加，但灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，则出现明显下降。
2.2不同灌水量对草莓品质的影响
草莓的品质主要包括食用口感和甜度。草莓的硬度是衡量口感很重要的一个指标，口感较好的草莓硬度应在0.20～0.40。硬度太大，口感与风味不好；硬度太小，则不耐储存。从试验结果来看，随着灌水量的增加，草莓的硬度呈下降趋势。由表3可知，草莓硬度处理①>处理②>处理③>处理④>处理⑤。除处理①之外，各处理的草莓硬度值都在较好范围内。草莓的甜度与草莓品种密切相关，“红颜”品种的甜度一般应在10～12。由表3可以看出，5个处理中，处理③和处理④较高，接近11，其他处理相差不大，均在10以上，品质均在优良以上。
2.3不同灌水量对草莓产值与经济效益的影响
对草莓的灌水量、产量与效益进行试验分析，能够选出经济效益最大时的灌水定额。按有机草莓年前平均单价160元/kg，年后平均单价80元/kg计算，草莓的经济效益随着灌水量的增加而增加。由表4可知，当灌水量为1 567.5 m3/hm2时，经济效益达到最高。灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，效益出现下降趋势。
3讨论
该试验是以大棚滴灌种植草莓为对象进行研究，试验结果不适用于露地栽培。试验基地采用有机方式种植草莓。草莓在生产过程中不添加任何农药、化肥及任何催大药剂，在自然环境下生长，产量相对于传统种植模式低，但价格具有市场优势。
草莓作为春节前后的应节水果，受到老百姓的广泛欢迎，年前价格因上市时间普遍较高。因此，草莓的年前产量对草莓经济效益的影响较大。草莓的年前产量在一定范围内随着灌水量的增加而增加。草莓旺长期、现蕾期和果实膨大期若供水不足，致使草莓植株生长量受到抑制，留果数少且单果不大，最终导致产量减少。灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，草莓前期的营养生长过剩，影响生殖生长，会造成草莓上市时间推迟，且后期水分大，硬度低，容易出现烂果与畸形，同样会影响产量和经济效益。
4结论
滴灌灌水定额对大棚种植草莓生长及产量具有明显的影响。在试验条件下，草莓产量在一定范围内随着灌水量的增加而增加，灌水量超过1 567.5 m3/hm2后，年前产量开始呈下降趋势。考虑到草莓种植生产效益，应尽量提前草莓的上市时间，保证草莓的年前产量。综合分析，灌水量为1 567.5 m3/hm2时，草莓产量高，经济效益好，品质优。草莓生育各阶段（距地面20 cm内土层）土壤含水量适宜范围为：旺长期70%～80%，团棵期60%～70%，现蕾开花期80%～90%，果实膨大期80%～90%，果实成熟期60%～70%。
参考文献
[1]
钱小琴.灌溉方式对草莓产量、品质和水分代谢的影响[D].合肥：安徽农业大学，2009：1.
[2] 王志平，周继华，王克武，等.草莓结果期适宜的水肥用量初探[J].中国园艺文摘，2012（4）：9-11.
[3] 刘庆，连海峰，刘世琦，等.不同光质LED光源对草莓光合特性及产量与品质的影响[J].应用生态学报，2015（6）：1743-1750.
[4] 孙磊，孙景生，刘浩，等.日光温室滴灌条件下番茄需水规律研究[J].灌溉排水学报，2008（2）：51-54.
[5] 路河.日光温室草莓生产需水规律的探讨[J].北京农业，2008（18）：89-92.