<正> 在中华人民共和国建国50周年的国庆前夜,国务院在北京人民大会堂举行了盛大宴会,热情招待来自世界各地和国内各界、各民族的5000多位贵宾。在欢快喜庆的气氛中,宽敞的人民大会堂二楼宴会厅里500多个素雅庄重的餐桌上,分4批依次端上各种类型的精美菜点。首先是6个冷盘:五香鱼、酸甜藕、四鲜烤麸、麻辣百页、烤火鸡腿和绿菜花。待贵宾入席后,再交替端上5道热菜:上汤山珍、鲍鱼海烩、烤鳗鱼、鲜蘑盖菜和红酒牛肉。稍后是4样点心:牛肉松烧饼、花蛋糕、长圆面包、凉拌面。最后端上水果和核桃酪。整套国宴菜点种类丰盛,食量适中,既避免了无谓的浪费,又融合了中国传统八大菜系的精华,主要倚重苏菜、淮扬菜、川菜和粤菜的菜肴特色,集丰盛精美的菜点和丰盈愉悦的精神享受于一体,充分满足了人们生理需求和心理需求并童的饮食审美要求,匠心别具,耐人品味。