顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析芝麻香精的挥发性成分

来源 :理化检验(化学分册) | 被引量 : 0次 | 上传用户：yange20092009

【摘要】

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采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离和鉴定芝麻香精中挥发性成分，用归-化法测定其相对含量。为使固相微萃取达到更高的效率，选用50／30μmDVB-CAR-PDMS的固相萃取头，萃取温度

【作者】

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秦早高桂园杨冉范璐李建军屈凌波黄纪念张勋

【机构】

：

郑州大学化学系,河南工业大学化学化工学院,河南农业科学院

【出处】

：

理化检验(化学分册)

【发表日期】

：

2012年12期

【关键词】

：

顶空固相微萃取气相色谱-质谱法芝麻香精挥发性成分

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采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离和鉴定芝麻香精中挥发性成分，用归-化法测定其相对含量。为使固相微萃取达到更高的效率，选用50／30μmDVB-CAR-PDMS的固相萃取头，萃取温度及时间为60℃和1h。两种芝麻香精中分别鉴定出31和28种香气成分，其中含量较高的几类物质分别为吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类和酚类物质。1号香精中的主要香气化合物为：1，6-二氢-咪唑并[4，5-d]咪唑、甲基吡嗪、3，5-二甲基苯酚、糠醛、2，6-二甲基-4-氨基吡啶和5-甲基-2-呋喃甲醛。2号香精中的主要香气化合物

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