【摘 要】
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目的分析福州地区人群对14种食物不耐受情况。方法采用酶联免疫吸附试验（EuSA）法半定量检测血清中14种食物不耐受血清特异性IgG抗体。结果在1382例人群中，14种食物不耐受率最低
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目的分析福州地区人群对14种食物不耐受情况。方法采用酶联免疫吸附试验（EuSA）法半定量检测血清中14种食物不耐受血清特异性IgG抗体。结果在1382例人群中，14种食物不耐受率最低的是猪肉（0．00％），最高的是蛋清／蛋黄（31．19％）。其中女性的螃蟹、鳕鱼、大豆阳性率均高于男性，男性的玉米阳性率则高于女性，差异均有统计学意义（P〈0．05）。另外中年组的蛋黄／蛋清、牛奶、大豆、大米、玉米、小麦阳性率均低于青年组，差异有统计学意义（P〈0．05）。中年组与老年组的蛋黄/蛋清、大豆阳性率比较，差异有统计
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