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采用实验分类学和数量分类学相结合的方法，将来自北纬２２°－４５°，东经７７°－１２７的７３个大蒜品种分为３个大生态型。不同生态型的主要区别性状是秋，春播的叶片数差比，它反映了鳞芽花芽分化对低温反应的敏感性。由此划分的３大生态型为；低温反应敏感型－秋，春叶片数差比值大，越冬期叶片生长较快，但一般不耐寒，分布于北纬３１°以南的地区；