【摘 要】
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有璟阁的餐饮总监付洋是新派创意中国菜代表人物，擅长用各种食材搭配出精致的菜肴，东西兼容并蓄。在尊尼获加“臻贵蓝牌中华寻珍之旅”中，付洋深入长白山腹地，寻找当地各种珍稀食材，与来自苏格兰的调和威士忌进行搭配。 一道原味椰盅人参鹿茸煲乌鸡，经过长时间的小火慢炖，人参、鹿茸两种高级药膳食材的精华全部融入汤水中，乌鸡大补，同时味道鲜美，作力整道汤品的底味恰到好处。原味炖煮，静享其补，外面即便是严寒天气，
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有璟阁的餐饮总监付洋是新派创意中国菜代表人物，擅长用各种食材搭配出精致的菜肴，东西兼容并蓄。在尊尼获加“臻贵蓝牌中华寻珍之旅”中，付洋深入长白山腹地，寻找当地各种珍稀食材，与来自苏格兰的调和威士忌进行搭配。
一道原味椰盅人参鹿茸煲乌鸡，经过长时间的小火慢炖，人参、鹿茸两种高级药膳食材的精华全部融入汤水中，乌鸡大补，同时味道鲜美，作力整道汤品的底味恰到好处。原味炖煮，静享其补，外面即便是严寒天气，一碗汤下肚，温暖由内而外升腾。此款汤适合搭配一小口蓝牌威士忌，或者把威士忌滴几滴进汤中再喝，两者相容，口感更为迷醉与丰富。
秘制烧鹿肉也是采用了产自长白山的鹿种来料理。付洋巧手地在莱里加入同样产自长白山的松茸，鹿肉口感细腻，肉香丰盈，松茸则是以香味高远取胜。这款主菜与调和威士忌相得益彰，菜肴本身滋味浓厚，味道多元，正符合调和威士忌的复杂口感。同样用鹿肉制作的还有一道特调鹿排，这是一种偏向西方的料理形式，为了使鹿排的风味更加明显，专门使用威士忌腌渍入味后再进行烹饪，鹿肉之中有浑厚酒香，再搭配一杯高年份的调和威士忌，其烟熏香气更展现无遗。
最后一道榴莲雪蛤，取榴莲之异香和雪蛤之细腻口感，雪蛤乃是长白山林蛙油，自古滋补上品，晶莹诱人，初入口无味，以榴莲之味补之，十分出彩，亦可用威士忌来加强其辛香感。
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