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原料及小曲质量、蒸粮和蒸馏操作以及发酵温度的控制是影响小曲清香型白酒质量的主要因素。贮存和勾兑是稳定和提高产品质量的重要手段 ,但不是万能的 ,也不是唯一的
影响小曲清香型白酒质量的主要因素
【摘 要】
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原料及小曲质量、蒸粮和蒸馏操作以及发酵温度的控制是影响小曲清香型白酒质量的主要因素。贮存和勾兑是稳定和提高产品质量的重要手段 ,但不是万能的 ,也不是唯一的
【机 构】
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四川省通江银耳酒业有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年02期
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