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多不饱和脂肪酸对人体健康有重要意义.利用微生物发酵生产多不饱和脂肪酸前景广阔.本文着重论述了利用微生物发酵生产多不饱和脂肪酸领域取得的最新进展,主要包括:γ-亚麻酸(GLA)、共轭亚油酸(CLA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等.
利用微生物生产多不饱和脂肪酸的研究进展
【摘 要】
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多不饱和脂肪酸对人体健康有重要意义.利用微生物发酵生产多不饱和脂肪酸前景广阔.本文着重论述了利用微生物发酵生产多不饱和脂肪酸领域取得的最新进展,主要包括:γ-亚麻酸(
【机 构】
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郑州工程学院生物工程系
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2002年3期
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