据农民日报，2014年初，农业部副部长于康震在全国畜禽屠宰行业管理视频会议上讲话，要求切实做好畜禽屠宰监管工作。农牧部门接手屠宰监管工作后，涉及的屠宰监管职责由原有的生猪扩大到猪牛羊禽等主要畜禽，工作难度加大，责任加重，各地务必围绕重点，健全制度，完善措施，确保进入正规屠宰场宰杀的畜禽符合国家规定要求，确保经正规屠宰场宰杀的畜禽产品安全。要立即组织开展一次拉网式大检查，对于屠宰企业内部管理混乱，制度不健全，台帐记录等不符合要求的，要限期整改；对于厂区设置、环保要求、动物防疫条件、设施设备以及人员资质等不符合要求的，要停业整顿，整改后仍无法达到要求的，一律吊销《生猪定点屠宰证》等证件；对于不符合法律法规要求、私自设立的屠宰场点要坚决取缔，毫不手软，必要时移交公安机关依法处理。要坚持开展定期巡查，重点检查屠宰企业宰前查验入场动物检疫合格证明、记录来源以及开展“瘦肉精”自检情况，宰杀时规范屠宰行为，开展肉品品质检验情况以及宰后规范肉品品质检验证章使用，对病害畜禽产品进行无害化处理以及规范记录等情况。要不折不扣做好屠宰检疫，动物卫生监督机构的官方兽医要严格按照相关屠宰检疫规程实施宰前检查、同步检疫和宰后出证工作，严禁未取得检疫合格证明或检疫不合格畜禽产品出场。要严厉打击违法行为，采取有效措施，重点防范在城郊结合部、城中村、偏远地区出现私屠滥宰现象。要加大对私屠滥宰、注水或注入其他物质等违法行为的打击力度。要会同有关部门开展联合执法行动，震慑不法分子，保障畜禽产品安全。