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为天然绿色食品，该瓜籽没有外壳，只有种仁，味美纯正，既可生吃，又能加工休闲食用，环保卫生，堪称是品质奇珍。国家科委将此列为星火计划项目，北农业部命名为全国61种优稀特产之一，荣获全国首届瓜籽展评会金关，全国星火计划成果展鉴交易会金奖，第二届北京博览会银奖等。目前，无壳瓜籽在京、津、沪、粤等城市以及民航、铁路、宾馆、舞厅等旅游娱乐场所非常走俏，产品供不应求。无壳瓜籽蛋白质含量是黑瓜籽的1．7倍和1．6倍，堪称蛋白质之王，还含有丰富的氨基酸、维生素和钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对儿童的生长发育有一定作用；是一