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松茸多糖是目前具有良好发展前景的真菌多糖之一,近年已成为国内外的研究热点。松茸多糖的含量较少,提取率不高,因此,提高松茸多糖的提取率及应用的提取方法称为其研究的主要问题。综述了松茸多糖的提取方法、结构分析及生物活性等方面的研究进展。
松茸多糖的研究进展
【摘 要】
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松茸多糖是目前具有良好发展前景的真菌多糖之一,近年已成为国内外的研究热点。松茸多糖的含量较少,提取率不高,因此,提高松茸多糖的提取率及应用的提取方法称为其研究的主要
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2011年07期
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