为研究添加不同复合蛋白酶制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响,试验选取2592只1日龄罗斯308商品肉仔鸡公雏,随机分为6个处理组,每个处理组12个重复,每个重复36只,饲养密度12只/m2.处理1组为对照组,不使用酶制剂,日粮蛋白水平相对于营养标准降低了1.5％,处理2～6组在处理1组的基础上添加5种酶制剂,试验期38 d.结果表明:肉鸡13～24日龄,添加不同蛋白酶均在不同程度上有改善肉鸡料重比的趋势(P0.05);各处理组之间肉鸡全净膛率、胸肌率、腿肌率、翅重率、腹脂率、肌胃率、腺胃率差异不显著(P>0.05);在低蛋白日粮的基础上添加蛋白酶均可提高肉鸡日粮表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)、能量利用率以及粗蛋白质表观消化率,其中AME分别提高19、33、8、61、51 kcal/kg,能量利用率分别提高1.2％、1.3％、0.5％、2.2％、1.8％,但统计上差异不显著(P>0.05).综上所述,在本次试验条件下,添加不同外源蛋白酶对肉鸡生长性能和屠宰性能无显著影响,但可在一定程度上提高营养物质利用率,从而降低肉鸡粪便氮排泄量.