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海味鱼肚吃法花样多
海味鱼肚吃法花样多
来源 :海洋与渔业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zz9506018
【摘 要】
:
平时所说的猪肚,是指猪的胃.因此,人们会误以为"鱼肚"是鱼的胃.实际上,鱼肚是由某些鱼类的鱼鳔加工干制而成的,是高档的海味干品,以富含胶质而著称,故称之为鱼胶、花胶,向来
【作 者】
:
温文
【出 处】
:
海洋与渔业
【发表日期】
:
2006年2期
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平时所说的猪肚,是指猪的胃.因此,人们会误以为"鱼肚"是鱼的胃.实际上,鱼肚是由某些鱼类的鱼鳔加工干制而成的,是高档的海味干品,以富含胶质而著称,故称之为鱼胶、花胶,向来被列为"八大海珍"之一.……
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