【摘 要】
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运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013~2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因
【机 构】
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广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）广东省酶制剂与生物催化工程技术研发中心
【基金项目】
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广东省科学院发展专项资金项目(2019GDASYL-0105027)
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运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013~2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因素。研究结果表明:除未测定损失外,糖分总回收率与选取的指标均表现出极强或较强的关联,其是甘蔗制糖生产诸多因素相互作用的结果;影响糖分回收率的因素主要是初压汁纯度、糖蜜纯度、渗透水量、糖蜜量、丙膏纯度,集中在甘蔗质量、压榨和结晶工艺3个方面,分析结果较符合客观实际。文章研究结论对于指导糖厂提高糖分回收率具有重要意义。
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