【摘 要】
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目的：通过测量变异链菌代谢高果糖玉米糖浆（high-fructose corn syrup,HFCS）和蔗糖后△pH值的变化,比较两种糖对变异链球菌产酸能力的影响。方法：配制质量浓度为0.25%、0.5%、1%
【机 构】
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上海交通大学医学院附属第九人民医院牙体牙髓科上海市口腔医学重点实验室
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目的：通过测量变异链菌代谢高果糖玉米糖浆（high-fructose corn syrup,HFCS）和蔗糖后△pH值的变化,比较两种糖对变异链球菌产酸能力的影响。方法：配制质量浓度为0.25%、0.5%、1%、3%和5%的高果糖玉米糖浆和蔗糖培养基,将变异链球菌UA159于上述各培养基37℃微需氧培养,分别于培养1、4、8、24、48 h各个时间点,用酸度计测量培养前后的pH值,计算ΔpH值,代表变异链球菌的产酸能力。结果：在本研究设定的糖浓度范围和培养时间段内,高果糖玉米糖浆（HFCS）和蔗糖培养基中
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