【摘 要】
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目的:探讨液相色谱测定食品中BHA、BHT、TBHQ的方法。方法:采用甲醇分次萃取样品,提取液定容后用中性氧化铝吸附杂质,最后于液相色谱仪进行分析定量。结果:BHA、BHT、TBHQ在0
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目的:探讨液相色谱测定食品中BHA、BHT、TBHQ的方法。方法:采用甲醇分次萃取样品,提取液定容后用中性氧化铝吸附杂质,最后于液相色谱仪进行分析定量。结果:BHA、BHT、TBHQ在0~80μg/m l浓度范围内,标准曲线线性关系良好,相关系数r分别为0.9996、0.9998、0.9999;BHA的相对标准偏差为1.2%~4.9%,BHT的相对标准偏差为1.7%~6.1%,TBHQ的相对标准偏差为2.1%~6.2%;BHA的加标回收率为94.4%~102.4%,BHT的加标回收率为94.0%~98.5%,TBHQ的加标回收率为92.4%~101.0%;BHA、BHT检测结果与国标方法比较无显著性差异(P>0.05)。结论:本方法不但简便、快捷,适合开展大批量检测工作,而且精密度、准确性均满足检测要求,此外对保障实验操作人员的身体健康也有积极的作用。
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