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采用排序检验法对食醋感官质量进行了评定，结果表明：5种不同系列食醋的感官质量为样品C和B最好，E次之，A和D最差，适合于食醋质量的感官检验。
排序检验法在食醋感官评价中的应用
【摘 要】
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采用排序检验法对食醋感官质量进行了评定，结果表明：5种不同系列食醋的感官质量为样品C和B最好，E次之，A和D最差，适合于食醋质量的感官检验。
【机 构】
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漯河医学高等专科学校.河南漯河462002
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2013年3期
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