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实现名优茶加工机械化，是我国名优茶产业的发展方向，也是实现茶业经济增长方式从粗放型向集约型转变的重要技术措施之一。近几年来，浙江省扁形茶炒制机的研制成功，攻克了龙井扁形茶机械化炒制的难题，是集鲜叶杀青、整形、炒干成型为一体的多用途炒制机械，其炒制速度快、质量与手工相当。扁形茶机械化炒制技术的迅速推广应用，为茶农增收作出了贡献。