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目的：确定毛蚶多糖的最佳提取条件。方法：通过单因素实验和正交实验，考察了提取时间、提取次数、温度、料液比对毛蚶多糖得率的影响。采用MTT法测定不同浓度的毛蚶多糖提取液对小鼠脾淋巴细胞增殖活性的影响。结果：最佳提取条件为：料液比为1：20（g/mL），80℃下提取4h，共提取3次，增殖指数SI大于3，远超过其他几个提取条件。结论：在该条件下进行提取，毛蚶多糖不仅得率高，且活性强，为最优提取条件。