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葡萄糖氧化酶(简称GOD)是一种需氧脱氢酶,能专一地氧化β-D-葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢。1928年Muller首先从黑曲霉的无细胞提取液中发现GOD,1961年国际生化协会酶委员会将该酶的系统名称叫做β-D-葡萄糖氧化酶,1995年Petruccioli等用青霉素的突变株生产出GOD。