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对感官品评技术是食品等行业必不可少的质量检验手段,通过将感官品评技术应用于低温发酵乳制品中进行感官质量控制,能够使现有的对产品感官品评要求更加规范,更有成效。同时,产品生产商可以更加准确地监控产品的感官质量变化,从而达到有效控制产品感官质量指标的目的。
感官品评技术在低温发酵乳制品中的应用
【摘 要】
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对感官品评技术是食品等行业必不可少的质量检验手段,通过将感官品评技术应用于低温发酵乳制品中进行感官质量控制,能够使现有的对产品感官品评要求更加规范,更有成效。同时,
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司研发中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年07期
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