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佛手又称佛手柑,为芸香科(Rutaceae)柑桔属植物佛手Citrus medica L. var.sarcodactylis (Noot.) Swingle 的果实。成熟佛手其味辛、苦,性温,具有舒肝和胃,行气止痛,祛湿化痰等功效[1][2]。在国内,佛手的品种有广佛手、川佛手和金佛手。关于广佛手挥发油的成分已有报道[3]。在国外佛手油作为一种天然香料常应用于化妆品和食品中。本文运用GC-MS技术,分析金华佛手挥发油(1#)和德国产佛手挥发油(2#)的主要成分。比较两者在主成分上的差异。现将分析结果报