小麦为五谷之贵

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如今提倡吃五谷杂粮养生,其最早可追溯至《黄帝内经》提出的“五谷为养”的饮食原则.之后历代医家逐渐把五谷杂粮纳入药材中加以使用,如稻芽、麦芽、小麦等都已经成为现代中药队伍中不可缺少的一员.这些谷类中尤以小麦最广为人知,它可以说是世界上最早栽培、分布最广泛的粮食作物,在人类的历史进程中有着举足轻重的地位.《本草纲目》中说它:“秋种冬长,春秀夏实,具四时中和之气,故为五谷之贵.”
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